かみごたえのあるさっぱりサラダです！
《材料（4人分）》
| れんこん | 170g | |
| みつ葉 | 30g | |
| ドレッシング | 酢 | 大さじ1と1/3 |
| ごま油 | 大さじ1と1/3 | |
| 豆板醤 | 小さじ1/3 | |
| 塩 | 小さじ1/4 | |
| 顆粒ガラスープ | 小さじ1/3 | |
《作り方》
- れんこんは2mm厚さの半月切りまたはいちょう切りにし、さっとゆでて水にとり、ざるにあげて冷ましておく。
- みつ葉は水でよく洗って3cm位の長さに切り、水気を切っておく。
- ボールにドレッシングの調味料を入れてよく混ぜ、みつ葉とれんこんを和える。
《栄養価（1人分）》
エネルギー 62kcal
蛋白質 0.8g
脂質 4.0g
食物繊維 0.9g
食塩相当量 0.4g