《材料（4人分）》

カジキ		4枚
塩・こしょう		少々※以下《作り方》手順(1)(4)各量
小麦粉		大さじ1
油		小さじ1
完熟トマト		200g
玉ねぎ		120g
黄パプリカ		80g
マッシュルーム		8個

《作り方》

1. カジキを半分に切り、塩・こしょうをふる。
2. トマトは1cm角、玉ねぎ、黄パプリカ、マッシュルームは、うす切りにする。
3. (1)の水分をふき取り、小麦粉をまぶす。
4. フライパンに油を熱し、トマト以外の野菜を炒め、その上に(3)、トマトをのせ、蓋をして蒸し焼きにし、塩・こしょうで味を調える。

《栄養価（1人分）》

エネルギー　444kcal
炭水化物　6.5g
たんぱく質　7.0g
脂質　4.2g
食物繊維　1.6g
食塩相当量　0.6g

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