美浦村産いちごを使ったジャム。レモンを入れて鮮やかな仕上がり。

《材料（作りやすい量）》

いちご		500g
さとう(またはグラニュー糖)		300g
レモン汁		大さじ1

　　                                  
《作り方》

1. いちごは洗ってへたをとっておく。
2. 鍋に1を入れて砂糖とレモン汁を全体にまぶし、30分位おく。
3. 2を中火にかけ、沸騰したら弱火にし、アクをとりながら煮詰める。(こげないように鍋底から混ぜる)
4. 保存する場合は煮沸などで消毒したびんに入れる。

《栄養価（大さじ1：21g）》
エネルギー　54kcal
蛋白質　0.1g
脂質　0g
食物繊維　0.3g
食塩相当量　0g　

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