お肉とキャベツが同量のヘルシーメンチ。

《材料（4個分）》

玉合いびき肉		200g
A	キャベツ	200g
	塩	小さじ 1/2
	小麦粉	小さじ2
B	塩	小さじ2/3
	こしょう	少々
	生姜(おろす)	1かけ分
	卵	1/2個
溶き卵		1/2個
水		大さじ1
小麦粉		大さじ1
パン粉		1カップ
揚げ油		適宜
サラダ菜		8枚
プチトマト		8個

　　                                  
《作り方》

1. キャベツは粗みじんに刻み、Aの塩を混ぜてしばらくおく。しんなりしたら水気を絞り、小麦粉をまぶす。
2. 1、ひき肉、Bを合わせ、手でよく練り混ぜる。
3. 2を4等分にして小判型に整え、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、中温に熱した揚げ油で色よくカラッと揚げる。
4. サラダ菜、プチトマトとともに盛り付ける。

《栄養価（1個分）》
エネルギー　297kcal
蛋白質　14.0g
脂質　19.7g
食物繊維　2.2g
食塩相当量　2.0g　

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