福祉・健康

マッシュルームおこわのレシピ

『マッシュルームおこわ』の画像

美浦産マッシュルームたっぷりのおこわ。もち米を普通の米にかえて、炊き込みご飯でも！

《材料（4人分）》

もち米 2カップ
マッシュルーム 100g
人参 40g
油揚げ 15g
サラダ油 少々
さやいんげんなどの青物 少々
A 薄口しょうゆ 大さじ2
さとう 小さじ1
みりん 小さじ2
酒 小さじ2
だし汁 適宜

　　                                  
《作り方》

  1. もち米は一晩水につけておく。
  2. マッシュルームは薄切りにする。
  3. 人参は繊維に沿ってせん切りにする。
  4. 油揚げは油抜きし、細かいせん切りにする。
  5. 鍋にサラダ油を熱し、2、3を炒め、4を入れてAの調味料でさっと煮る。
  6. 蒸し器でもち米を35分位蒸し、ボールにあけ、5を混ぜて再び蒸し器に戻して10分位蒸す。
  7. 青物はさっとゆでて、せん切りにし、おこわの上にちらす。

《栄養価（1人分）》
エネルギー　369kcal
蛋白質　10.3g
脂質　3.1g
食物繊維　1.4g
食塩相当量　1.5g　

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