エネルギー控えめなのにボリュームがあり、満足の一品です。

《材料（4人分）》

豆腐		2丁
片栗粉		大さじ2
玉ねぎ		30g
ごま油		小さじ2
しめじ		1/2パック
まいたけ		1/2パック
マッシュルーム		20g
人参		40g
長ねぎ		少々
めんつゆ(3倍濃縮)		大さじ4
水		1・1/2カップ
根生姜(おろす)		ひとかけ分
片栗粉(水で溶く)		小さじ2

　　                                  
《作り方》

1. 豆腐は4つに切ってから、キッチンペーパーで包んで電子レンジで約2分加熱する。水気を切って片栗粉をまぶす。
2. フライパンにごま油を熱して1を入れ、両面をこんがりと焼き、器にとっておく。
3. しめじ、まいたけはほぐし、マッシュルームは薄くスライスする。人参はせん切り、ねぎは小口切りにする。
4. 同じフライパンにきのこ類、人参を入れて炒め、めんつゆ、水、おろし生姜を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 豆腐の上から4をかけてねぎをのせて出来上がり。

《栄養価（1人分）》
エネルギー　174kcal
蛋白質　11.7g
脂質　8.5g
食物繊維　2.1g
食塩相当量　1.5g　

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